有名な、モッツァレラとトマト、バジルのサラダ風。

モッツァレラ1個を横に切って、トマトの薄切りと順番に重ね、塩コショウを少々。

オリーブオイルをまわしかけ、バジルを飾れば出来上がり。

難易度：⭐️

モッツァレラとわさび醤油は、とてもよく合います。

モッツァレラは、好きなように切ります。写真では、薄切り。

わさびと醤油を添えて出来上がり。

難易度：⭐️

アツアツがおいしい、オープンサンド。

フランスパンの薄切りに、ニンニクの切り口をこすりつけます（苦手な方は省いてよし）。モッツァレラをその上にのせ、その上にアンチョビフィレを一枚のせます。

オレガノをふって、180℃くらいのオーブン（なければ、オーブントースターで結構）でチーズが溶けるまで焼く。　　難易度：⭐️⭐️

パロマハムとモッツァレラのおつまみ。

モッツァレラは適当な大きさに切ります。

生ハムをひろげてモッツァレラをのせ、クルクル巻いて出来上がり。

仕上げにオリーブオイルを少々。

難易度：⭐️

マスタードドレッシングの美味しいサラダ。

アヴォカド、トマト、モッツァレラは食べやすい大きさに切ります。

ドレッシングを作ります。

ボールに、マスタード（粒のないもの）小さじ1を取ります。塩コショウを少々。

ここにワインヴィネガー大さじ1を加えてよく混ぜます。オリーブオイル大さじ3を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。トマト、アヴォカド、モッツァレラを加えてなじませます。

難易度：⭐️⭐️

タラコとモッツァレラのハーモニー。

タラコの皮を外してボールに入れます。

レモン汁少々でのばし、醤油を少々加えて混ぜます。

食べやすい大きさに切ったモッツァレラを和えて出来上がり。

タラコの代わりに明太子を使っても美味。

大葉や絹さやなど、青物を乗せると涼しげ。　　　難易度：⭐️